Domaine d’Eugénie, Grands Echézeaux 2021, 75cl
Notes de dégustation :
Le Domaine d’Eugénie Grands Echézeaux 2021 est un grand cru d’exception qui exprime parfaitement la puissance et la finesse du terroir de la Côte de Nuits. Sa robe rouge rubis intense, brillante et limpide, laisse entrevoir une concentration remarquable. Au nez, ce vin se dévoile avec une grande complexité, mêlant des arômes profonds de fruits noirs mûrs, comme le cassis et la mûre, avec des touches florales de violette et de rose. Des notes épicées de poivre, de réglisse et une subtile touche de cèdre boisée viennent enrichir ce bouquet.
En bouche, le Grands Echézeaux 2021 révèle une structure impressionnante, avec des tanins puissants mais parfaitement fondus qui apportent une texture soyeuse. L’attaque est ronde et chaleureuse, suivie de saveurs intenses de fruits noirs et d’épices, le tout soutenu par une belle minéralité qui confère au vin une grande fraîcheur. La longueur en bouche est exceptionnelle, avec une finale persistante marquée par des notes de fruits confits, de chocolat et de bois noble, qui témoignent du potentiel de garde de ce grand cru.
