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L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie de France : le premier témoignage de son utilisation remonte à l’an 1310, quand Maître Vital Dufour vantait en latin les 40 vertus de cette « Aygue Ardente » (eau de vie) dans son livre « Pour garder la santé et rester en bonne forme » retrouvé dans les archives du Vatican !
Jusqu’à la fin du XVIIIe siècle, les apothicaires proposaient l’Armagnac en lui attribuant des vertus thérapeutiques…
Au travers d’une sélection d’Armagnacs singuliers, authentiques, naturels et triés sur le volet nous proposons notre vision créative à cette eau-de-vie historique et authentique, véritable supplément d’âme des vignobles du Sud-Ouest. Qui respecte les règles d’or qualitatives suivantes :
* SIMPLE DISTILLATION : spécificité de l’Armagnac, qui donne des eaux de vie intenses, authentiques et de grand caractère,
* MILLÉSIMES : pas d’assemblage entre différentes années, pour garder l’identité et la singularité de chaque eau-de-vie,
* DATE DE MISE EN BOUTEILLE : passé en vieillissement en fûts de chêne,
* DEGRÉS NATURELS : pas de réduction à l’aide de petites eaux qui dilueraient l’eau-de-vie,
* COULEURS NATURELLES : pas d’ajout de colorant ni d’accélérateur de vieillissement,
* SANS SULFITES : car les vins sont toujours distillés sans protection de SO2
