Cheval des Andes, Mendoza 2018
Notes de dégustation :
Le Cheval des Andes 2018 est un vin rouge d’exception, fruit de la collaboration entre le Château Cheval Blanc à Saint-Émilion et le domaine argentin Terrazas de los Andes. Issu d’un assemblage élégant de Malbec et de Cabernet Sauvignon provenant des vignobles de haute altitude de Mendoza, il reflète la puissance, la finesse et la complexité caractéristiques des grands vins argentins.
Sa robe rouge rubis profond, aux reflets violets, annonce un vin concentré et structuré. Le nez est intense et raffiné, offrant des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, cerise noire, mûre — associés à des notes épicées de poivre noir, de cacao, de tabac et de vanille, héritées de son élevage en fûts de chêne français.
En bouche, le Cheval des Andes 2018 séduit par son équilibre parfait entre puissance et élégance. Les tanins sont fermes mais soyeux, soutenant une structure ample et harmonieuse. Les saveurs de fruits noirs se mêlent aux nuances boisées et épicées, avec une belle fraîcheur et une minéralité subtile. La finale est longue, complexe et persistante, laissant une empreinte élégante et raffinée.
Un vin de prestige, idéal pour accompagner viandes rouges, gibiers, plats en sauce ou fromages affinés, et doté d’un excellent potentiel de garde.
