Domaine d’Eugénie, Vosne-Romanée 2021, 75cl
Notes de dégustation :
Le Domaine d’Eugénie Vosne-Romanée 2021 est un vin d’une grande élégance, représentant parfaitement le terroir prestigieux de la Côte de Nuits. Sa robe rouge rubis brillante et profonde annonce une belle complexité. Au nez, ce Vosne-Romanée offre un bouquet aromatique riche et délicat, mêlant des notes de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, à des touches subtiles d’épices douces, de fleurs et de sous-bois. Légèrement boisée, la palette aromatique est complétée par des nuances de réglisse et de violette, typiques de l’appellation.
En bouche, le Vosne-Romanée 2021 se distingue par une texture soyeuse et une grande finesse. L’attaque est souple et fruitée, avec des saveurs de fruits rouges frais qui évoluent progressivement vers une structure tannique élégante et bien intégrée. Les tanins sont fins et raffinés, offrant une belle harmonie entre la fraîcheur et la richesse du vin. La finale est longue et persistante, avec une touche subtile de minéralité et une légère note épicée qui prolonge agréablement l’expérience.
