Domaines Ott, Château de Selle Rosé, Côtes de Provence AOC
Le Château de Selle Rosé signé Domaines Ott est un vin emblématique de Provence, reconnu pour son élégance, sa fraîcheur et sa finesse. Issu des hauteurs calcaires du Haut-Var, ce rosé de terroir est élaboré à partir d’un assemblage noble de Grenache, Cinsault, Syrah et Mourvèdre, cultivés selon les principes de l’agriculture biologique.
Sa robe est d’un rose pâle cristallin aux reflets saumonés délicats. Le nez est raffiné et subtil, dévoilant des arômes d’agrumes, de pêche blanche, de melon frais et de fleurs printanières, avec une touche iodée caractéristique. En bouche, l’attaque est fluide et fraîche, avec une belle structure, une texture soyeuse et une tension parfaitement maîtrisée. La finale, longue et saline, exprime toute la minéralité de son terroir.
Un rosé d’exception, à savourer à l’apéritif ou à table, avec des plats méditerranéens : carpaccio de daurade, salade de homard, cuisine asiatique légère ou fromages frais.
