Notes de dégustation :
Le Barbaresco DOP du domaine Gaja est l’une des références absolues du Piémont, incarnant avec brio l’élégance et la finesse du cépage Nebbiolo. Les millésimes 2021 et 2022 expriment chacun, à leur manière, le caractère du terroir de Barbaresco et le style précis et raffiné de la famille Gaja.
La robe est rouge grenat lumineux aux reflets rubis. Le nez est intense et raffiné, révélant des arômes de cerise, de framboise et de fraise des bois, accompagnés de notes florales de rose séchée et de violette, puis de subtiles touches de réglisse, d’épices douces et de sous-bois.
En bouche, le vin séduit par sa texture soyeuse et son équilibre remarquable. Les tanins sont fins et élégants, offrant une structure harmonieuse soutenue par une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits rouges évoluent vers des nuances épicées et minérales, menant à une finale longue, persistante et délicate. Ces deux millésimes présentent un excellent potentiel de garde, avec une expression déjà accessible dans leur jeunesse.
Un grand vin de gastronomie, idéal pour accompagner viandes rouges délicates, veau, plats en sauce, gibier à plumes ou fromages affinés.
