Château de Rouillac, Pessac-Léognan Rouge 2019
Notes de dégustation :
Le Château de Rouillac Rouge 2019 est un vin de grande élégance, emblématique du terroir de Pessac-Léognan. Issu d’un assemblage classique dominé par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, il exprime avec précision la finesse et la profondeur des grands rouges de Graves.
Sa robe rouge grenat intense aux reflets pourpres révèle une belle concentration. Le nez est complexe et raffiné, offrant des arômes de fruits noirs mûrs — cassis, mûre et cerise noire — accompagnés de notes élégantes de cèdre, de graphite, de tabac blond et d’épices douces. Une subtile touche fumée, typique de l’appellation, vient enrichir l’ensemble.
En bouche, le Château de Rouillac 2019 se distingue par sa structure harmonieuse et son équilibre remarquable. Les tanins sont fins, soyeux et parfaitement intégrés, soutenus par une fraîcheur maîtrisée. Les saveurs de fruits noirs s’entrelacent avec des nuances de cacao, de réglisse et de chêne délicatement toasté, menant vers une finale longue, élégante et persistante.
Un grand vin de caractère, déjà accessible mais doté d’un excellent potentiel de garde, idéal pour accompagner viandes rouges, plats en sauce et fromages affinés.
