Notes de dégustation :
L’Échezeaux Grand Cru 2022 en format magnum du Domaine d’Eugénie est une expression majestueuse de ce grand cru emblématique de la Côte de Nuits. Issu de Pinot Noir et bénéficiant d’une évolution plus lente et harmonieuse grâce au grand format, ce vin allie intensité, finesse et profondeur, avec un potentiel de garde remarquable.
Sa robe rouge rubis intense aux reflets grenat profonds traduit une belle concentration et une grande jeunesse. Le nez est complexe et élégant, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de fruits noirs, accompagnés de notes florales de violette, d’épices douces, de sous-bois et d’un boisé subtil parfaitement intégré.
En bouche, l’Échezeaux 2022 séduit par sa texture soyeuse et sa structure harmonieuse. Les tanins sont fins, précis et élégants, soutenus par une fraîcheur délicate. Les saveurs de fruits rouges et noirs se déploient avec profondeur, enrichies de nuances épicées et minérales. La finale est longue, persistante et raffinée, magnifiée par le format magnum qui accentue l’équilibre et la complexité du vin.
Un grand vin de garde, idéal pour les grandes occasions et les tables gastronomiques, à associer à des viandes nobles, gibiers, volailles raffinées ou fromages affinés.
