Notes de dégustation :
L’Échezeaux Grand Cru 2022 du Domaine d’Eugénie est un vin rouge d’exception issu de l’un des grands crus les plus emblématiques de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, il exprime avec précision l’équilibre subtil entre puissance, finesse et complexité aromatique, signature des grands terroirs de Bourgogne.
Sa robe rouge rubis profond aux reflets grenat révèle une belle concentration et une intensité remarquable. Le nez est raffiné et complexe, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de fruits noirs, accompagnés de notes florales de violette, d’épices douces, de sous-bois et d’un boisé élégant finement intégré.
En bouche, l’Échezeaux 2022 séduit par sa texture soyeuse et sa structure harmonieuse. Les tanins sont fins, précis et élégants, parfaitement soutenus par une fraîcheur délicate. Les saveurs de fruits rouges et noirs s’épanouissent avec profondeur, enrichies de nuances épicées et minérales. La finale est longue, persistante et raffinée, révélant un superbe potentiel de garde.
Un grand vin de garde, idéal pour accompagner viandes rouges raffinées, gibiers, volailles nobles ou fromages affinés, et destiné à évoluer magnifiquement en cave.
