Notes de dégustation :
Le Grands-Échezeaux Grand Cru 2022 du Domaine d’Eugénie est un vin rouge d’exception, issu de l’un des terroirs les plus prestigieux et recherchés de la Côte de Nuits. Élaboré à partir de Pinot Noir, il incarne la puissance maîtrisée, la profondeur et l’élégance absolue des plus grands crus de Bourgogne.
Sa robe rouge rubis profond aux reflets grenat intenses révèle une concentration remarquable. Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de mûre et de framboise mûre, accompagnés de notes florales de violette, d’épices nobles, de sous-bois et d’un boisé subtil parfaitement intégré.
En bouche, le Grands-Échezeaux 2022 impressionne par sa structure ample et sa texture soyeuse. Les tanins sont puissants mais d’une grande finesse, parfaitement équilibrés par une fraîcheur élégante. Les saveurs de fruits noirs et d’épices se déploient avec profondeur, soutenues par une minéralité marquée. La finale est longue, intense et persistante, révélant un potentiel de garde exceptionnel.
Un vin de grande garde et de prestige, idéal pour accompagner viandes nobles, gibiers, plats truffés ou fromages affinés, et destiné à une évolution majestueuse en cave.
