Olivier Ravoire, Côtes Rôtie, Rouge 2022, 75cl
Ce Côtes Rôtie rouge du domaine Olivier Ravoire séduit par sa robe profonde, rouge intense aux reflets pourpres. Le nez est complexe et élégant, offrant des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la mûre et le cassis, associés à des notes subtiles d’épices, de poivre et de violette, caractéristiques des terroirs de la région. En bouche, il est bien structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. La texture est à la fois veloutée et puissante, soutenue par une acidité agréable qui donne de la vivacité. La finale est longue, marquée par des notes fruitées et épicées qui révèlent toute la typicité de l’appellation.
Ce vin d’exception se marie parfaitement avec des viandes grillées, des plats en sauce, ou encore des fromages affinés. À déguster entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique et sa structure.
