Notes de dégustation :
Le Ramón Bilbao Reserva 2017 est un vin rouge profond et harmonieux, symbole de l’excellence et de la tradition de la Rioja. Issu principalement de Tempranillo, avec une petite proportion de Graciano et de Mazuelo, ce vin reflète parfaitement l’élégance et la complexité des grands crus de la région.
Sa robe rouge grenat intense, aux reflets acajou, révèle déjà une belle évolution. Le nez est riche et nuancé, offrant des arômes de fruits noirs mûrs — prune, mûre, cassis — accompagnés de notes de vanille, de chocolat noir, de cèdre et d’épices douces issues de son long élevage en fûts de chêne américain et français. Une légère touche balsamique et fumée vient compléter ce bouquet raffiné.
En bouche, le Ramón Bilbao Reserva 2017 séduit par sa texture soyeuse et sa profondeur. Les tanins sont fins, parfaitement intégrés, soutenant une belle structure et une acidité équilibrée. Les saveurs de fruits mûrs s’entrelacent avec des nuances de cuir, de moka et de tabac, menant vers une finale persistante, élégante et pleine de caractère.
Un vin racé et abouti, idéal pour accompagner des viandes rouges grillées, des plats mijotés ou des fromages affinés.
