Dada de Rouillac, Pessac-Léognan Blanc 2023
Notes de dégustation :
Le Dada de Rouillac Blanc 2023 est un vin blanc frais et raffiné, second vin du Château Rouillac, situé au cœur de l’appellation Pessac-Léognan. Issu d’un assemblage typique de Sauvignon Blanc et de Sémillon, il exprime avec élégance la finesse et la vivacité des grands blancs de Graves.
Sa robe jaune pâle brillante, aux reflets argentés, annonce une belle fraîcheur. Le nez est expressif et élégant, offrant des arômes d’agrumes frais — citron, pamplemousse — de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche, accompagnés de délicates notes florales et d’une touche légèrement fumée, signature du terroir de Pessac-Léognan.
En bouche, le Dada de Rouillac Blanc 2023 séduit par sa vivacité et son équilibre. L’attaque est fraîche et précise, soutenue par une acidité élégante et une texture souple. Les saveurs d’agrumes et de fruits blancs s’harmonisent avec une subtile minéralité, menant vers une finale nette, persistante et rafraîchissante.
Un vin blanc élégant et polyvalent, idéal à l’apéritif ou pour accompagner poissons, fruits de mer et plats à base de légumes.
