Notes de dégustation :
Le Clos de Vougeot Grand Cru 2022 en format magnum du Domaine d’Eugénie est une expression majestueuse de l’un des terroirs les plus mythiques de Bourgogne. Issu de Pinot Noir et bénéficiant d’un élevage et d’une évolution particulièrement harmonieux grâce au grand format, ce vin allie puissance, profondeur et élégance.
Sa robe rouge rubis intense aux reflets grenat profonds révèle une grande concentration et une remarquable jeunesse. Le nez est complexe et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de cassis et de mûre, enrichis de notes florales de violette, d’épices douces, de cacao et d’un boisé subtil parfaitement intégré.
En bouche, le Clos de Vougeot 2022 impressionne par son ampleur et sa structure noble. Les tanins sont fermes, fins et soyeux, soutenus par une fraîcheur élégante qui équilibre parfaitement la richesse du vin. Les saveurs de fruits noirs mûrs et d’épices s’étendent avec profondeur, accompagnées d’une belle minéralité. La finale est longue, intense et persistante, magnifiée par le format magnum qui favorise une évolution lente et un excellent potentiel de garde.
Un grand vin de garde, idéal pour les grandes occasions et les tables gastronomiques, à associer à des viandes nobles, gibiers, plats en sauce ou fromages affinés.
