Notes de dégustation :
Le Vosne-Romanée Aux Brûlées 2023 en format magnum du Domaine d’Eugénie est une expression magistrale de l’un des climats les plus prestigieux de la Côte de Nuits. Issu de Pinot Noir et bénéficiant du vieillissement harmonieux propre au grand format, ce vin révèle une profondeur, une finesse et un potentiel de garde remarquables.
Sa robe rouge rubis profond aux reflets pourpres brillants témoigne d’une belle concentration et d’une grande jeunesse. Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes complexes de cerise noire, de framboise mûre et de fruits noirs sauvages, accompagnés de notes florales de violette, d’épices délicates et d’un boisé finement intégré.
En bouche, Aux Brûlées 2023 impressionne par sa texture soyeuse et sa structure noble. Les tanins sont fins, précis et élégants, parfaitement équilibrés par une fraîcheur remarquable. Les saveurs de fruits noirs et rouges s’étendent avec profondeur, soutenues par une minéralité subtile. La finale est longue, intense et persistante, magnifiée par le format magnum qui favorise une évolution lente et harmonieuse.
Un grand vin de garde, idéal pour les grandes occasions, à associer à des viandes nobles, gibiers, plats truffés ou fromages affinés.
