Notes de dégustation :
Le Pyrène L’Inimitable “Pays de Cocagne” est un vin rouge du Sud-Ouest de la France, qui exprime toute la richesse et la générosité de son terroir. Sa robe rouge grenat profonde aux reflets violacés annonce un vin de caractère et d’authenticité.
Au nez, il dévoile une palette aromatique intense et harmonieuse : fruits rouges mûrs (cerise noire, framboise, cassis) relevés par des notes épicées de poivre doux, de réglisse et une touche subtile de garrigue. À l’aération, se révèlent des nuances de cacao et de vanille, témoignant d’un élevage tout en finesse.
En bouche, l’attaque est souple et soyeuse, avec une belle ampleur. Les tanins sont fondus, bien intégrés, offrant une structure élégante et équilibrée. On retrouve la richesse fruitée du nez, soutenue par une fraîcheur surprenante qui dynamise l’ensemble. L’évolution en bouche se distingue par des touches d’épices douces, de prune confite et de sous-bois.
La finale est longue, harmonieuse et persistante, marquée par une belle rondeur et une sensation veloutée. Elle laisse en bouche des notes de fruits noirs et une fine empreinte minérale.
