Notes de dégustation :
Le Ramón Bilbao Gran Reserva 2015 est un vin rouge d’une grande élégance et d’une complexité remarquable, véritable expression du classicisme de la Rioja. Élaboré à partir de Tempranillo, Graciano et Mazuelo soigneusement sélectionnés, il incarne la patience et le savoir-faire du domaine, avec un long vieillissement en fûts de chêne et en bouteille avant sa mise sur le marché.
Sa robe rouge rubis profonde, aux reflets tuilés, révèle une maturité et une noblesse caractéristiques. Le nez est intense et sophistiqué, dévoilant des arômes de fruits noirs confiturés, de figue et de prune séchée, subtilement mêlés à des notes complexes de cuir, de tabac blond, de cacao, de cèdre et d’épices douces. Des nuances balsamiques et mentholées ajoutent une touche de fraîcheur et de distinction.
En bouche, le Gran Reserva 2015 impressionne par son équilibre et sa profondeur. Les tanins sont veloutés, parfaitement fondus, soutenant une structure ample et soyeuse. L’acidité maîtrisée apporte de la vivacité, tandis que les saveurs évoluent vers une finale longue, harmonieuse et élégante, marquée par des notes de vanille, de moka et de sous-bois.
Un vin d’exception, plein de maturité et de finesse, idéal pour les grandes occasions et les plats gastronomiques.
