Notes de dégustation :
Le Vosne-Romanée Aux Brûlées 2023 du Domaine d’Eugénie est un vin rouge de grand caractère, issu d’un climat réputé pour la finesse et la profondeur de ses expressions. Élaboré à partir de Pinot Noir, il incarne avec précision l’élégance et la complexité des plus beaux terroirs de la Côte de Nuits.
Sa robe rouge rubis intense aux reflets pourpres annonce une belle concentration. Le nez est profond et raffiné, dévoilant des arômes de cerise noire, de framboise mûre et de mûre sauvage, accompagnés de notes florales de violette, de touches d’épices douces et d’un boisé finement intégré.
En bouche, Aux Brûlées 2023 impressionne par sa structure noble et sa texture soyeuse. Les tanins sont précis, fins et parfaitement équilibrés par une fraîcheur élégante. Les saveurs de fruits noirs s’étendent avec harmonie, enrichies de nuances minérales et épicées. La finale est longue, intense et persistante, révélant tout le potentiel de garde de ce grand Vosne-Romanée.
Un vin d’exception, idéal pour accompagner viandes rouges raffinées, gibiers, plats truffés ou fromages affinés, et promis à une belle évolution en cave.
