Notes de dégustation :
L’Alteni di Brassica 2023 du domaine Gaja est un grand vin blanc du Piémont, reconnu pour sa finesse, sa pureté et son expression minérale. Issu du cépage Sauvignon Blanc cultivé sur les coteaux des Langhe, ce vin reflète parfaitement l’approche précise et élégante de la famille Gaja.
La robe est jaune pâle brillante, aux reflets verdâtres. Le nez est intense et raffiné, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche, de pêche, de poire et d’agrumes, accompagnés de notes florales, de buis, de sauge et d’une délicate touche minérale.
En bouche, l’attaque est fraîche et tendue, avec une belle vivacité qui soutient une texture ample et soyeuse. Les saveurs fruitées et herbacées s’expriment avec précision, enrichies par de subtiles nuances fumées et légèrement toastées issues de l’élevage. La finale est longue, élégante et saline, offrant une remarquable persistance aromatique.
Un vin blanc de gastronomie, idéal pour accompagner fruits de mer, poissons nobles, crustacés, volailles ou fromages à pâte dure, avec un excellent potentiel de garde.
